Как разобраться в винах?

[pattayets 1 556]

[quote name='Taec' date='25 Ноябрь 2010 - 12:50' timestamp='1290678607' post='347838']
+ Мы заказали вино красное сухое - 1 900 thb за бутылку (2003 г.) [/quote]

Надо было брать 2005-й год. На крайняк - 2008-й.
[quote]
[i](с)Таблица миллезимов для красных вин Бордо (по мнению Роберта Паркера):
[b]2008 — очень хороший[/b]
2007 — хороший
2006 — хороший
[b]2005 — великолепный[/b]
2004 — хороший
[b]2003 — хороший[/b]
2002 — хороший
2001 — хороший
2000 — великолепный
1999 — хороший
1998 — очень хороший[/i][/quote]

[Taec 17]

Я честно говоря не в силах понять эту таблицу, опытным путем осваиваю :-)

[pattayets 1 556]

[quote name='Taec' date='25 Ноябрь 2010 - 17:07' timestamp='1290694065' post='347884']
Я честно говоря не в силах понять эту таблицу, опытным путем осваиваю :-)
[/quote]
Есть табличка покруче. Жаль этикетку не сфотали.[attachment=14221:newtable(2).jpg]

[pattayets 1 556]

[i]11/01/2011 15:15:00
ЛОНДОН, 11 января. /Корр. ИТАР-ТАСС Виталий Макарчев/. Самая древняя из известных винокурен, возраст которой насчитывает около 6100 лет, обнаружена в горах на юге Армении. Об этом сообщила сегодня выходящая здесь газета "Уолл-стрит Джорнэл Юроп".
Открытие сделано группой ученых из Армении и США. Доисторическое винодельческое предприятие расположено в глубоких пещерах, получивших название "Арени-1". Именно там удалось найти помещения по переработке винограда и места хранения вина.
Любые сомнения в назначении данного комплекса отпали после того, как американские специалисты обнаружили в доставленных из Армении древних емкостях следы мальвидина - особого пигмента, который придает красному вину окраску, сообщает издание. Ученым удалось выяснить даже сорт винограда, из которого делалось древнейшее вино. Он до сих пор выращивается на юге Армении.
"Нынешнее открытие можно назвать уникальным", - заявил специалист в области биомолекулярной археологии Патрик Макговерн из Университета штата Пенсильвания.
Современная наука считает, что первый алкогольный напиток появился в Китае около 9 тыс лет назад. Он представлял собой сделанное из риса вино. Следы этого вина были обнаружены на стенках древнего сосуда из северных районов КНР. А первые свидетельства появления виноградного вина были найдены в Иране. Его возраст достигает 7400 лет.[/i]

[admin 14 713]

Ну если у армян 5 тыс. лет назад мобильные телефоны были, то уж винокурня это само собой разумеющееся.

[goodman1 2]

[quote name='pattayets' date='25 Ноябрь 2010 - 16:19' timestamp='1290691178' post='347875']
[quote name='Taec' date='25 Ноябрь 2010 - 12:50' timestamp='1290678607' post='347838']
+ Мы заказали вино красное сухое - 1 900 thb за бутылку (2003 г.) [/quote]

Надо было брать 2005-й год. На крайняк - 2008-й.
[quote]
[i](с)Таблица миллезимов для красных вин Бордо (по мнению Роберта Паркера):
[b]2008 — очень хороший[/b]
2007 — хороший
2006 — хороший
[b]2005 — великолепный[/b]
2004 — хороший
[b]2003 — хороший[/b]
2002 — хороший
2001 — хороший
2000 — великолепный
1999 — хороший
1998 — очень хороший[/i][/quote]
[/quote]
на самом деле , если вы не сами лье то разбор в вине должен осуществляемый вами должен заканчиваться хорошим настроением после ужина ! Так же вы сами всегда поймете если вино кислое ..... хорошое вино пьется легко - без напрягов ! рекомендую пить сухое ........ меньше бутора и шансов обмануться ........... если смотреть по градации то самый пол в вине это вино столовое , далее идет домашнее или как говорят местное (по моему) потом вершина --- контролируемые вина ....... где вы всегда сможете узнать из какой провинции и какой сорт ! далее вспоминаем выражение что бутылка вина как книга и начинаем пробовать то что нам нравиться ,
отмечая при этом сорт район и год )) это простая схема без календарей и шпаргалок !

[pattayets 1 556]

[quote name='pattayets' date='25 Ноябрь 2010 - 16:19' timestamp='1290691178' post='347875']
[b]2005 — великолепный[/b]
[/quote]
Заходил недавно в винный отдел Карфура в ПТТ (магазин же французский!), а там на одной полке стоит некое Бордо двух винтажей - 2005 и 2006 годов. 2005 - на 50 батов дороже (650). И его почти нет - последняя бутылка. А 2006 - навалом. Оказывается и в ПТТ разбираются в винтажах! В винном бутике, неподалеку, из вин Бордо вообще одна марка была, и только двух годов - 2005 и 2004.

Кто то пробовал красное тайское от "monsoon valley"? [attachment=15306:Monsoon-Valley-Red-2006-Pok-Dum-wine.jpg]Как оно?

Есть еще топовая версия:[attachment=15307:вино.bmp]

[pattayets 1 556]

В БКК некие виноторговцы устраивают дегустацию итальянских вин.

[i]ITALIAN WINE TASTING NIGHT
Date: Friday 11th March 6:30pm - 8:30pm Free flow wine and food
Price: 500thb
Address: "Be Your Guest" Restaurant - 24 Sukhumvit soi 53
BTS: Thonglor (Exit 1) 3 minute walk down Soi 53 on right
RSVP: matt@royalprestigewine.com to reserve your place

Wines: Giuliani Primitivo DOC 2009, Nobili Palazzoli Montepulciano D'Abruzzo DOCG 2009 and Nobili Palazzoli Bianco di Custoza DOC 2009, Cevico Roccaverde Cabernet Merlot and Cevico Roccaverde Merlot and Cevico Roccaverde Trebbiano [/i]

[pattayets 1 556]

2009 год, оказывается, для многих французских винодельческих регионов превзошел 2005-й, прежний рекорд десятилетия. Есть более свежая табличка винтажей http://www.erobertparker.com/newsearch/vintagechart1.aspx

[Жена Оззи 339]

[quote name='pattayets' date='15 Май 2011 - 20:27' timestamp='1305462466' post='394410']
2009 год, оказывается, для многих французских винодельческих регионов превзошел 2005-й, прежний рекорд десятилетия. Есть более свежая табличка винтажей http://www.erobertparker.com/newsearch/vintagechart1.aspx
[/quote]

Ну где ж Вы раньше были!
Я по Вашей таблице все сверялась, пропуская "09 год, буду знать. Спасибо

[pattayets 1 556]

[quote name='Жена Оззи' date='15 Май 2011 - 16:44' timestamp='1305463458' post='394413']
Ну где ж Вы раньше были!
Я по Вашей таблице все сверялась, пропуская "09 год, буду знать. Спасибо
[/quote]

9-й год всё равно хранить пока рекомендуется, года три. А 5-й уже сейчас пить можно.

[Жена Оззи 339]

[quote name='pattayets' date='15 Май 2011 - 20:49' timestamp='1305463790' post='394414']
[quote name='Жена Оззи' date='15 Май 2011 - 16:44' timestamp='1305463458' post='394413']
Ну где ж Вы раньше были!
Я по Вашей таблице все сверялась, пропуская "09 год, буду знать. Спасибо
[/quote]

9-й год всё равно хранить пока рекомендуется, года три. А 5-й уже сейчас пить можно.
[/quote]

А вот, например, аргентинские ( очень много правильных годов выпуска в ГонгКонге) - им дана оценка "Т"- сколько их хранить перед употреблением нужно?

[pattayets 1 556]

Аргентину можно не хранить - пить молодой.

В табличке нет Италии 9-го года. По моим личным ощущениям, она хуже 8-го

[Жена Оззи 339]

А, ок, спасибо!

[pattayets 1 556]

Вино для БГ. Или вместо БГ. Или вместе с БГ. До или после. Вкусное.[attachment=17755:wine_bg_cab_sauv.jpg]

[Captn Alex 4 367]

[quote name='goodman1' date='11 Январь 2011 - 20:58' timestamp='1294768721' post='362509']
[quote name='pattayets' date='25 Ноябрь 2010 - 16:19' timestamp='1290691178' post='347875']
[quote name='Taec' date='25 Ноябрь 2010 - 12:50' timestamp='1290678607' post='347838']
+ Мы заказали вино красное сухое - 1 900 thb за бутылку (2003 г.) [/quote]

Надо было брать 2005-й год. На крайняк - 2008-й.
[quote]
[i](с)Таблица миллезимов для красных вин Бордо (по мнению Роберта Паркера):
[b]2008 — очень хороший[/b]
2007 — хороший
2006 — хороший
[b]2005 — великолепный[/b]
2004 — хороший
[b]2003 — хороший[/b]
2002 — хороший
2001 — хороший
2000 — великолепный
1999 — хороший
1998 — очень хороший[/i][/quote]
[/quote]
на самом деле , если вы не сами лье то разбор в вине должен осуществляемый вами должен заканчиваться хорошим настроением после ужина ! Так же вы сами всегда поймете если вино кислое ..... хорошое вино пьется легко - без напрягов ! рекомендую пить сухое ........ меньше бутора и шансов обмануться ........... если смотреть по градации то самый пол в вине это вино столовое , далее идет домашнее или как говорят местное (по моему) потом вершина --- контролируемые вина ....... где вы всегда сможете узнать из какой провинции и какой сорт ! далее вспоминаем выражение что бутылка вина как книга и начинаем пробовать то что нам нравиться ,
отмечая при этом сорт район и год )) это простая схема без календарей и шпаргалок !
[/quote]
Единственный критерий качества вина из супермаркета - отсутствие похмелья наутро. Ну если выпил больше бутыля на рыло. Но меньше трёх. После трёх критерий может не работать.

[pattayets 1 556]

[quote name='pattayets' timestamp='1305462466' post='394410']
2009 год, оказывается, для многих французских винодельческих регионов превзошел 2005-й, прежний рекорд десятилетия. Есть более свежая табличка винтажей http://www.erobertparker.com/newsearch/vintagechart1.aspx
[/quote]
Бордо 2010 года тоже можно покупать про запас:
(с) [b]Robert Parker
[/b][i]"2010, like 2009 and 2005 may be the “three greatest Bordeaux vintages I have tasted in my career.”[/i]
http://blogs.wsj.com/wine/2011/05/04/robert-parker-releases-scores-for-bordeaux-2010-vintage/

[Captn Alex 4 367]

[quote name='pattayets' timestamp='1322499816' post='465263']
Бордо 2010 года тоже можно покупать про запас:
(с) [b]Robert Parker
[/b][i]"2010, like 2009 and 2005 may be the “three greatest Bordeaux vintages I have tasted in my career.”[/i]
http://blogs.wsj.com/wine/2011/05/04/robert-parker-releases-scores-for-bordeaux-2010-vintage/
[/quote]
Значит если принять по бутылю 2010, 2009 и 2005 одноразово, то наутро похмелья не будет?

[pattayets 1 556]

[quote name='Captn Alex' timestamp='1322502175' post='465268']
Значит если принять по бутылю 2010, 2009 и 2005 одноразово, то наутро похмелья не будет?
[/quote]
Только если внутривенно. Ничего уже не будет.
Но если на прилавке приглянулись одинаковые с виду бутылки, к примеру 2007 и 2010, то брать надо 2010. Лучше ящик, и в погреб. Поскольку если кончится в продаже, не известно когда снова такой урожай будет.

[Captn Alex 4 367]

Дык я больше скажу,если на прилавке супермаркета видешь 2010 и 2005, скажем, то брать надо тот который меньше хранился, 2010 тоесть.Хранить вино правильно никто не умеет. Кстати новое Божоле очень даже, рекомендую.Каждый год.

[КоляРыбкин 2 715]

[img]http://ru.fishki.net/picsw/112011/29/post/aristokrat/tn.jpg[/img][img]http://ru.fishki.net/picsw/112011/29/post/aristokrat/tn.jpg[/img][img]http://ru.fishki.net/picsw/112011/29/post/aristokrat/001.jpg[/img]

[pattayets 1 556]

[attachment=30766:zoom.jpg]
"Азбука вкуса" сейчас распродает итальянское вино Chianti "Сastellare di tonda" - три бутылки по цене двух. Получается 370 рублей за бутылку. И хотя в Италии оно стоит 4,2 евро, в Москве на мой вкус это лучшее, что можно купить за 370. Для тех, кто не имеет ничего против густых вин с выраженной кислотностью.

[sibiriak 88]

а в Паттайе chianti " Leonardo" 2010 года, за 780 бат!

[pattayets 1 556]

[quote name='sibiriak' timestamp='1351354784' post='562962']
а в Паттайе chianti " Leonardo" 2010 года, за 780 бат!
[/quote]
Похоже, это равнозначные вина. Но двукратная разница в цене набегает из-за того, что в Паттайе не бывает винных распродаж, а в Москве часто.

[pattayets 1 556]

[quote name='pattayets' timestamp='1294748805' post='362416']
[i]11/01/2011 15:15:00
Самая древняя из известных винокурен, возраст которой насчитывает около 6100 лет, обнаружена в горах на юге Армении.[/i][/quote]
[u][size=4][b][url="http://www.yerkramas.org/2012/12/18/obozrevatel-bloomberg-vklyuchila-armyanskoe-vino-v-desyatku-luchshix/"]Обозреватель Bloomberg включила армянское вино в десятку лучших[/url][/b][/size][/u]