Дарья2011

Готовим дома из местных продуктов

1,453 posts in this topic

Вот так получше будет. В вкусовых качествах не сомневаюсь, но баланс белого на фотоаппарате нужно подкрутить. А то в синеву уходит.

[attachment=82855:Steak.jpg]

[attachment=82856:Steak 2.jpg]
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Для подхлестывания кулинарного зуда рекомендую посмотреть всем фильм El Jefe/Chef с Джоном Фавро. По следам можно идти и копать кучу быстрых и вкусных рецептов. Заодно потырить рецептов Роя Чоя - сопродюсера и аса foodtruck индустрии.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='PFC' timestamp='1438711064' post='868272']
Вот так получше будет. В вкусовых качествах не сомневаюсь, но баланс белого на фотоаппарате нужно подкрутить. А то в синеву уходит.

[attachment=82855:Steak.jpg]

[attachment=82856:Steak 2.jpg]
[/quote]

Спасибо, огромное!
Снимал на айфун, плюс свет на кухне не для фото. :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1437727793' post='866133']

И сам источник - этого великолепия)

[attachment=82388:Изображение.jpg]
[/quote]

Андрюх, с тандыром пора самсу осваивать :wink:
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
У них, у пукетских, барнов курдючных нету. А без баранов, какая самса? так себе, пирожки с мясом.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='beuchat' timestamp='1438721970' post='868301']
Андрюх, с тандыром пора самсу осваивать :wink:
[/quote]

Обязательно, продолжение следует..

[quote name='Captn Alex' timestamp='1438727030' post='868306']
У них, у пукетских, барнов курдючных нету. А без баранов, какая самса? так себе, пирожки с мясом.
[/quote]

Баранов нет, а курдюк есть. Парадокс :smile:
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1438752492' post='868337']
Баранов нет, а курдюк есть. Парадокс :smile:
[/quote]

Да уш, парадокс
Если курдюк есть, так значит можно и шашлык из телятники делать с курдюком и лепешки освоить :wink:

Ээээх, полцарства за шашлык из телятинки с курдюком и лепешечкой :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1438752492' post='868337']
Баранов нет, а курдюк есть. Парадокс :smile:
[/quote]
Это же Таиланд, не только сиськи (нос, уши) сделают, но и курдюк пришьют.
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Курдюками навеяно. Сварил шурпу сегодня, сообщил сыну, что мясо это баранчик Шон (персонаж мультика). Отказался есть.
6 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Опять простейшее в микроволновке:
В Макро продается недорогой фарш из лосося - вот если его выложить в блюдо поверх размятого отварного батата, приправить солью/специями и приготовить - получается вкуснейшая вещь - масло с лосося стекает на размятый картофель и никакого масла не надо.
Кто как готовит, у меня нет духовки, я засовываю в микроволновку в чашку. Можно, наверное, что-то придумать более цивильное с духовкой на противне.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='zapzap' timestamp='1438791270' post='868431']
Курдюками навеяно. Сварил шурпу сегодня, сообщил сыну, что мясо это баранчик Шон (персонаж мультика). Отказался есть.
[/quote]Конечно отказался. Надо было объяснить ребенку, что мясо кошерное. Зарезал Шона специально обученный человек, предварительно совершив намаз и получивший разрешение от ребе. А так кто жеж барашка есть будет, тем более мультфильмного.
3 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Спасибо Кеп, что специально обученный человек, перед тем как зарезать Шона, не вступил с ним в предосудительную связь. С благословения ребе естественно.
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='zapzap' timestamp='1438880753' post='868568']
Спасибо Кеп, что специально обученный человек, перед тем как зарезать Шона, не вступил с ним в предосудительную связь. С благословения ребе естественно.
[/quote]Ну для ребенка такие подробности преждевременны, мне кажется.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Если бармицва уже была, то вполне.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Segmed' timestamp='1438861099' post='868528']
В Макро продается недорогой фарш из лосося ....
[/quote]
Смущает фарш, нечистые на руку торговцы могут подсунуть не то. Не проще рыбу целой? Лемонграсс, кафир, соль, немного масла, в фольгу и вперед.
[attachment=83065:IMG_2468v.JPG]

Share this post


Link to post
Share on other sites
[attachment=83088:image.jpg]
Это мороженое с фруктами и сливками. Делала то, что на фото справа, для романтического ужина.
Подавалось после салатика из слабосоленой семги и мартини Бьянко. С оливочкой.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='КУКУСЯ' timestamp='1439057305' post='868869']
[attachment=83088:image.jpg]
Делала то, что на фото справа, для романтического ужина.
Подавалось после салатика из слабосоленой семги и мартини Бьянко. С оливочкой.
[/quote]
Шоколадному зайцу слева явно как-то не по себе...

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='zapzap' timestamp='1439053192' post='868856']
Смущает фарш, нечистые на руку торговцы могут подсунуть не то. Не проще рыбу целой? Лемонграсс, кафир, соль, немного масла, в фольгу и вперед.
[attachment=83065:IMG_2468v.JPG]
[/quote]
Можно. Можно и курицу. Только это будет уже совсем другое блюдо. Если это лосось, то лемонграсс и кафир только испортят. Опять же - лично мое мнение. Плюс целый лосось дорогой.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Лосось дорогой, селедка (как на фото нет), те же омега 3)).
От покупок фарша отказался (причем в Украине тоже) после наблюдения за одним дядей на одном из рынков Бангкока. Рынок, мясной ряд и продавцы с огромными мясорубками. И дядя промывающий детали мясорубки в сточном углублении под прилавком. Может это была предварительная очистка. Заглянув в канавку я понял, что фарш отныне не мое.))
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Шоколадному зайцу слева почему-то бубенцы к голове примастырили)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Дык после кукусинга!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Лосось под сметанно-укропным соусом, мидии, пюре из картофеля с яйцом. Пардон за моветон, но я забыл купить белое вино, а ехать куда-то уже лень. ))

[attachment=83276:FullSizeRender 5 (1).jpg]
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Попалась на глаза статейка про методы засола скумбрии, хотим попробовать несколько методик, по рыбке на рецепт. "Местная" японская саба - родная сестра нашей скумбрии. Практически, близнецы. Отварная картошечка, соленая скумбрия с лучком и укропом, немного оливкового масла... Булку или хлеб можно взять у Глазковых, хорошо он у них получается. Под это не грех и рюмашку водочки опрокинуть, а то и другую.
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Кстати, семга и лосось и с красным прекрасно заскакивают.
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='myvanya' timestamp='1438882312' post='868578']
Если бармицва уже была, то вполне.
[/quote]Бармицва? У мусульманина?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now