Дарья2011

Готовим дома из местных продуктов

1,453 posts in this topic

[quote name='Captn Alex' timestamp='1439305624' post='869369']
Бармицва? У мусульманина?
[/quote]
Ну, если он православный, почему бы нет?
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Farangist' timestamp='1439305065' post='869367']
Кстати, семга и лосось и с красным прекрасно заскакивают.
[/quote]Так и есть. Заскочили без шума и пыли. ))

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Farangist' timestamp='1439305065' post='869367']
Кстати, семга и лосось и с красным прекрасно заскакивают.
[/quote]Дык классика. Жирная рыба. Белое с белой рыбой. Опять же по классике. Ну или Розе.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Снобы. Овсянка сээр.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='zapzap' timestamp='1439310037' post='869403']
Снобы. Овсянка сээр.
[/quote]А что? А с пивом?

Share this post


Link to post
Share on other sites
У меня аппетит ещё не включился. Организм в входные был насыщен местным курдючным бараном с пивом до предела неразумно возможного. Так что вчера и сегодня слюноотделение вызывают только квас, кисломолочные продукты, чай и овсянка. Может завтра включится источник наслаждения.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='AlexMF' timestamp='1439300489' post='869352']
Попалась на глаза статейка про методы засола скумбрии, хотим попробовать несколько методик, по рыбке на рецепт. "Местная" японская саба - родная сестра нашей скумбрии. Практически, близнецы. Отварная картошечка, соленая скумбрия с лучком и укропом, немного оливкового масла... Булку или хлеб можно взять у Глазковых, хорошо он у них получается. Под это не грех и рюмашку водочки опрокинуть, а то и другую.
[/quote]

Саш, не надо японскую, бери норвежскую. Да, дороже на 20-30 бат кило, но в ней жира в три раза больше. А жир в рыбе - это главное.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Продолжаю публиковать выдержки из нашего меню

суп из постной свинины с брокколи и баклажанами

[attachment=83280:Изображение 7.jpg]

450 гр - 89 бат
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[attachment=83281:Изображение 6.jpg]

стейк- сюрприз из куриной грудки, фаршированной креветками

119 бат
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
сырные шары из моцареллы с чедаром - по мнению гостей "просто бомба"

всего 99 бат

[attachment=83282:Изображение 4.jpg]
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
сырный сандвич ( моцарелла, чедар, даниш блю) с шестью ломтями бекона

[attachment=83283:Изображение 3.jpg]

в одно лицо не осилить)

189 бат
5 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Для всех, кто на Пхукете!
Пароль "фарангфорум" дает право на welcome drink от заведения в виде разливного Tiger или домашнего Ginger Ale

напоминаю, мы открыты с 17:00 до 22:00
это сто метров от Home Pro, если двигаться от кольца Чалонга по Chao Fa road.
на дороге стоит световой короб желтого цвета с надписью NICE STEAK
Добро пожаловать!
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
А соления в сэндвичах есть?
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Нет, придется все-таки Стича в игнор поставить !!! Ибо невозможно ТАКОЕ наблюдать перед сном каждый раз !!!
Кто отвечать будет, если я насмерть слюной захлебнусь ?!?!? :sad: :angry: :tongue:

P.S. А как, интересно, куриный вкус сочетается с креветочным ???
4 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1439312668' post='869415']
450 гр - 89 бат
[/quote]

А можно как в советской столовке - ПОЛпорции ??? :wink: :biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Barabbas' timestamp='1439314600' post='869421']
А соления в сэндвичах есть?
[/quote]

обязательно по умолчанию, но по желанию гостя.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='alex77' timestamp='1439314765' post='869422']
Нет, придется все-таки Стича в игнор поставить !!! Ибо невозможно ТАКОЕ наблюдать перед сном каждый раз !!!
Кто отвечать будет, если я насмерть слюной захлебнусь ?!?!? :sad: :angry: :tongue:

P.S. А как, интересно, куриный вкус сочетается с креветочным ???
[/quote]

по мнению вкусивших - великолепно сочетается и неожиданно вкусно.))

[quote name='alex77' timestamp='1439315146' post='869423']
А можно как в советской столовке - ПОЛпорции ??? :wink: :biggrin:
[/quote]

тебе можно)
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1439315368' post='869425']
по мнению вкусивших - великолепно сочетается и неожиданно вкусно.))
[/quote]

Удивительно - морепродукт с курицей !!! Два совершенно разных продукта, действительно неожиданно !!! Надо будет как-нить попробовать.

Вот только мне до этого твоего Пхукета ......
Придется самому мастрячить что-то подобное, собственными корявыми ручонками !!! :ohmy: :sad:

Кстати, что за соус там такой розовенький?

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='alex77' timestamp='1439315761' post='869426']
Удивительно - морепродукт с курицей !!! Два совершенно разных продукта, действительно неожиданно !!! Надо будет как-нить попробовать.

Вот только мне до этого твоего Пхукета ......
Придется самому мастрячить что-то подобное, собственными корявыми ручонками !!! :ohmy: :sad:

Кстати, что за соус там такой розовенький?
[/quote]

Этому меня научил один креольский повар лет 20 назад. Кстати, в креольской кухне есть понятие, типа микс тех кто ходит с теми кто плавает. Забыл как, это по-испански.
Но рецепт не забыл.)
А соус называется Sekret Pink :tongue:
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1439317720' post='869433']
А соус называется Sekret Pink :tongue:
[/quote]

Может таки "se[b]C[/b]ret" ???

А то "seKret" - это кагбэ секрет (т.е. выделения) какой-нить железы ...... :ohmy: :tongue: :biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='alex77' timestamp='1439318257' post='869435']
Может таки "se[b]C[/b]ret" ???

А то "seKret" - это кагбэ секрет (т.е. выделения) какой-нить железы ...... :ohmy: :tongue: :biggrin:
[/quote]

Точно! Спасибо! просто я языкам не обучен, но готовлю, "как Бог".
А может, это просто "выделение" моего поварского эго.)
2 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Рецептик скумбрии пряного посола (можно также приготовить и Мойву).
Скумрия и мойва продаются в Макро
Понадобится 2 кг скумбрии (или мойвы).
Скумбрию потрошим, отрезаем голову и режем на небольшие кусочки (толщиной 3-4 см). Можно
попросить в магазине и там все сделают за вас. Вам останется дома только промыть.

готовим рассол:
Сахар - 1ст л, Соль (морская крупная) - 2 ст.л., перец черн горошек - 1 ч л, Гвоздика - 10 шт,
Душистый перец - 5 шт, Кориандр в зернах - 1 ст. л, Имбир молотый - 0.5 ч л, Лавровый лист - 4
шт, вода - 0,8 литра.
Когда вода закипит, добавить все специи, перемешать и довести до кипения. Маринад кипятить 3
минуты, затем накрыть крышкой и поставить остывать. Когда маринад полностью остынет, укладываем частями рыбу в контейнер и заливаем маринадом со специями, затем снова рыбу, и снова залить маринадом, что-бы маринад покрывал всю рыбу. Поставить в холодильник... через сутки рыба готова.
Очень хорошо идет к пиву, или с картошечкой отварной. Также можно использовать вместо соленой
селедки, для салата "Сельдь под шубой".

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='DMITRYTOMSK' timestamp='1439368720' post='869499']
Рецептик скумбрии пряного посола (можно также приготовить и Мойву).
[/quote]
Категорически против, я только за "сухой" посол скумбрии, посыпал смесью соли, сахара и перца, пресс и холодильник (погреб, балкон).

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Stich' timestamp='1437555294' post='865554']
своими руками сделано в газовой духовке, обкатка новой плиты)

[attachment=82271:Изображение 3.jpg]
[/quote]
На пишите модель плиты, пожалуйста,я так понял занусси!

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='sibiriak' timestamp='1439385349' post='869516']
На пишите модель плиты, пожалуйста,я так понял занусси!
[/quote]
Да, китайская занусси, под контролем элекролюкс. Модель сообщу завтра, надо дойти до кухни.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now