[MrOK]

Отправлено 31 August 2011 - 20:11

книга питерской троицы гастрономических обозревателей (историка кулинарии Сергея Синельникова, переводчика-филолога Татьяны Соломоник и шеф-повара Ильи Лазерсона)

в целом великолепна, отличное издание, толкова написана (ляпы конечно есть, типа улица Кхао Сан - улица мокрого риса, но они не смертельны) хорошо илюстрирована, большой альбомный формат (где то 25 на 35 см)
минус один.. цена около 1500 рублей, но один фиг советую...
http://i044.radikal.ru/1108/b0/e55736d44453.jpg

[AnyWay]

Отправлено 31 August 2011 - 21:01

Есть какие-то интересные рецепты?
Что больше всего понравилось?

[MrOK]

Отправлено 31 August 2011 - 23:00

есть и интересные... например камбала... разделывается... с утра кладется на солнце... а вечером уже запекается под луком и имирем...

уверяют что из кулинарных традиций Хуахина...

поравилось больше, то что это классно илюстрированный и живо написанный большой сборник рецептов... и на русском

[raiinwitch]

Отправлено 31 August 2011 - 23:26

Что-то я на рынках камбалу не встречала ни разу.
В Тае можно где купить?

[number4]

Отправлено 01 September 2011 - 02:02

есть рыба, похожая внешне на камбалу. ее жарят, выворачивая наизнанку почти что.
названия не знаю

[MrOK]

Отправлено 01 September 2011 - 05:00

у меня есть еще одна книжка на русском о тайской кухне, в электронном виде, из серии Комсосмольская правда, Кухни мира
в редком формате дежа вю
пишите если кому надо выложу

http://vladimir.kp.ru/f/4/image/07/23/382307.jpg

[pups]

Отправлено 01 September 2011 - 10:18

Конечно, выкладывайте!

Вот, у меня тоже есть книга о тайской кухне еще советских времен.
Качайте, читайте:

[pups]

Отправлено 01 September 2011 - 10:26

Глюк

Прикрепленные файлы

•  taiskaya_kuhnya.pdf (3.12МБ)
  Количество загрузок:: 131

[MrOK]

Отправлено 01 September 2011 - 11:33

вот она