Sign in to follow this  
Followers 0
califpattaya

Кальян и шашлык в ресторане "Calif"

408 posts in this topic

[quote name='EVD' timestamp='1345788952' post='543486']
:thumbup: Ммм!!!


Вот тока вопрос ? что бы кушать такое мясо нужно быть в нем уверенным ! а то червячки всякие ? :confused:
[/quote]
Внутрь 100-150 для дезинфекции и никакие червячки не страшны

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='КУКУСЯ' timestamp='1345790596' post='543502']
Внутрь 100-150 для дезинфекции и никакие червячки не страшны
[/quote]подобное мясо все же лучше с красным сухим... лучше тосканским
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' timestamp='1345790782' post='543505']
подобное мясо все же лучше с красным сухим... лучше тосканским
[/quote]
Фубля тошниловка, гадкое кислое вино, от которого потом изжога.
Или пива, или Джек Дэниэлс. Последнее лучше, интереснее.

Share this post


Link to post
Share on other sites
пиво с шато бриан... феерично...

джек дениелс? неужели кто то его пьет за едой??? всегда думал что это наидешовейший способ нажраться в зюзю...
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Вино разное бывает, бывает и тошниловка.Но лучше натуральное брать. Вино к мясу - это не пьянство, а пищеварение. А Джека тоже можно, но потом, или до. Но не к мясу.Зачем готовить мясо, стараться, а потом портить его вкус виски? Ну и вообще Джек на любителя.

Share this post


Link to post
Share on other sites
а рыбу как без вина?

вот такую например

[img]https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/423600_400977799916708_1976538999_n.jpg[/img]

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' timestamp='1345792997' post='543537']
а рыбу как без вина?


[/quote]
ЛеХко. С пивом или Джек Дэниэлс+содовая.
Буквально каждые выходные...
Рыба в соляном панцире на гриле, джим-джум и вискарь.

Мы ж не аристократы, мы ж из простых, [s]купцы[/s] торгаши, манерам не обучены, в вине не разбираемся, сухое вино кислятиной называем, алкоголь потребляем для нажраться, пьянства ради а не пищеварения для.
3 people like this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Я тоже против всяких условностей, придуманных снобами и хипстерами. Если очень вкусно, то пох на то, что нарушены правила соответствия определенному рецепту, что шашлык не по-настоящему грузинский, а борщ недостаточно украинский. Эти проблемы пусть беспокоят профессиональных поваров.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
тогда даю наводку...
бизнес план...
выгодное дело...

пиво, мешать с джек дениелсом, добавлять пюре из рыбы, овощей, прожаренного мяса, и в тюбики...

готовые обеды для неаристократов,
[s]торгашам[/s] купечеству удобно, можно прямо поесть и выпить сразу не отходя от кассы, без манер и приборов, быстро и с гарантированным результатом

хотя в отсутствии условностей с Денисом согласен...

ну их нах

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ну рыбу по разному можно. Либо уж совсем гурманичать, то подбирать вино надо,вино к рыбе - отдельная тема,тут выбор нужен, либо с пивом хорошим можно. В Испании мне Галисия Эстрелла нравится. В России - водка. А в Таиланде даже не знаю,джина для дезинфекции, да и всё.Вина нет, пива тоже.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' post='543537']а рыбу как без вина?вот такую например[/quote]

Это явно тайский окунь, вымоченный перед жаркой в смеси на основе соуса из ферментированной рыбы нам пла. Как его с вином то? Максимум виски-кола.

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='AddictedToThai' timestamp='1345794445' post='543551']
Это явно тайский окунь, вымоченный перед жаркой в смеси на основе соуса из ферментированной рыбы нам пла. Как его с вином то? Максимум виски-кола.
[/quote]
Да, согласен.Только я бы джином запивать предпочитал, можно с тоником, или пиво. Виски лучше отдельно.Хорошее виски.На потом.Зачем продукты портить.

Share this post


Link to post
Share on other sites
тайская...
сибас типа тайский...
ни в чем не вымоченная, на гриль бросили и все...
белая мякоть с вином была очень хороша

под крепкие напитки у нас тоже впрочем есть

кажется на день победы накрывали поляну

[img]https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/557420_505168486164305_1004360041_n.jpg[/img]

Share this post


Link to post
Share on other sites
Нам-пла по любому с вином не сочетается. Кстати, вчера сделал чечевицу с нам-пла, очень даже.Нам-пла - наркотик.

Share this post


Link to post
Share on other sites
как делал?
потушил? а чечевицу замачивал?

я вот бобовые люблю, но до глобальной готовки как то руки не дошли... может на выходных забабацаю что

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' timestamp='1345790225' post='543496']
червячки в свинине... ее с кровью есть и не стоит... ну и птицу надо прожаривать... барашка и говядину можно с кровью...

вот барашка из моей коллекции...

[img]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/403265_386594488021706_1694143988_n.jpg[/img]
[/quote]

Lamb-welldant, need medium... look cool! Respect!

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' timestamp='1345795464' post='543562']
как делал?
потушил? а чечевицу замачивал?

я вот бобовые люблю, но до глобальной готовки как то руки не дошли... может на выходных забабацаю что
[/quote]
Да попростому.Чечевицу отварил в воде, 1 к 2 стаканам воды.Отдельно на сковородке в это же время, пока варилась, пассировал лук, морковь, сельдерей стебель, чили.Резал и добавлял в в сковородку в этой последовательности.Когда пассировка более менее закончилась, чечевица была еще недоваренной немного, посыпал крупной солью и соединил со содержимым сковородки, добавил мелко порезанный чеснок.Поставил на медленный огонь. Потом добавил мелко порезанную кинзу с лимоном и немного цедры, укропа немного. Закрыл крышкой и дал настояться минут 5.Потом ел с женой и нам-пла. Ну там ещё на столе сыр был, фета. Вобщем худею. На диете сижу.Мясо токо по выходным.
1 person likes this

Share this post


Link to post
Share on other sites
Не, я коньяк не пью. Если токо во Франции.Или в Испании,- Кардинал Мендоса. В Москве подделок много. Да и зачем коньяк, если виски хороший есть.Да и не понимаю я в коньяках ничего. Вот раньше был за 4руб20 коп трех звездочный армянский.Или Дагестанский - Лезгинка, вроде, или...

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='MrOK' timestamp='1345794201' post='543548']


пиво, мешать с джек дениелсом, добавлять пюре из рыбы, овощей, прожаренного мяса, и в тюбики...

готовые обеды для неаристократов,
[s]торгашам[/s] купечеству удобно, можно прямо поесть и выпить сразу не отходя от кассы, без манер и приборов, быстро и с гарантированным результатом
[/quote]
а покурить?

Share this post


Link to post
Share on other sites
мухи отдельно, котлеты отдельно...

а то придется два тюбика делать... для курящих и для некурящих

Share this post


Link to post
Share on other sites
Привет Народ!..Тема все еще живет Вашими стараниями,и это хорошо,спасибо..Всех благодарим за визиты в Калиф и комменты.Эх жаль не застал Свету,Лизу и других в тот день(отъезжал за покупками),было бы интересно пообщаться..Ваши отзывы приняли к сведению..Кто то из Вас поломал зуб?,может шашлык был такой вкусный?с шампура мясо забыли снять,и хрясь зубами за шампур)))..Где то читал историю,что какой то чел кушал мороженное на палочке,так потом эту палочку хирурги доставали из его горла,Во как бывает...Так,теперь к вопросу о горячем мясе.В нашем меню,прямо на ПЕРВОЙ странице есть список из 12 сэтов шашлыка на мангальчиках с углем сервируемых прямо НА СТОЛ..Сэты разнообразные-мясо,рыба,птица,крокодилы,пингвины,хоббиты в маринаде. :w00t: .очень удобно для компании 3-6 человек..Всем приятного аппетита! :thumbup:

Share this post


Link to post
Share on other sites
а нам сказали, прилетите "завтра" ))
проспонсировали бы ремонт зуба

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='califpattaya' timestamp='1345812392' post='543651']
Привет Народ!..Тема все еще живет Вашими стараниями,и это хорошо,спасибо..
[/quote] а где же скидка для форумчан

Share this post


Link to post
Share on other sites
)))..Аптекарь-сумочник,у тебя скидка есть?..Медвед-превед а у тебя есть?..А у Вас господа главнокомандующие на форуме скидки есть?...ЕСТЬ!...и еще у очень многих скидки есть...Наверное все эти люди знают какой то страшный секрет!! :scared:

Share this post


Link to post
Share on other sites
вот с ними и общайся впредь....

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
This topic is now closed to further replies.
Sign in to follow this  
Followers 0